Перец чили может продлить жизнь: прошло масштабное исследование

Регулярное употребление острой пищи может быть связано со снижением риска смерти от рака, ишемической болезни сердца и заболеваний органов дыхания. К такому выводу пришли исследователи из Китайской академии медицинских наук, проанализировав данные почти полумиллиона человек. Результаты наблюдательного исследования опубликованы в журнале The BMJ.

Учёные изучили данные 487 375 участников China Kadoorie Biobank в возрасте от 30 до 79 лет. При включении в исследование в 2004–2008 годах добровольцы проходили медицинские обследования и заполняли анкеты о состоянии здоровья и рационе. В частности, они сообщали, как часто употребляют острую пищу, красное мясо, овощи и алкоголь.

Для проверки стабильности пищевых привычек исследователи повторно опросили случайно выбранные 5% участников. Полученные данные показали, что частота употребления острой пищи в основном оставалась неизменной. Средний период наблюдения составил 7,2 года, за это время было зарегистрировано 20 224 случая смерти.

У людей, которые ели острую пищу от трёх до семи дней в неделю, риск смерти оказался на 14% ниже по сравнению с теми, кто употреблял её реже одного раза в неделю. При употреблении острых блюд один-два раза в неделю показатель был ниже на 10%. Связь также наблюдалась для смертности от рака, ишемической болезни сердца и заболеваний дыхательной системы, причём среди женщин она оказалась более выраженной, чем среди мужчин.

Одним из веществ, способных влиять на эти показатели, считается капсаицин, содержащийся в свежем перце чили. Ранее ему приписывали противоопухолевые, противовоспалительные и антигипертензивные свойства. Другие исследования также указывали на возможное благоприятное влияние капсаицина при ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Наиболее популярными острыми продуктами среди участников были свежий и сушеный перец чили. У людей, регулярно употреблявших свежий чили, также наблюдался более низкий риск смерти от рака, ишемической болезни сердца и диабета. Авторы допустили, что такая связь может объясняться высокой биодоступностью и биологической активностью содержащихся в острой пище веществ, однако для подтверждения этого предположения необходимы дополнительные исследования.

Капсаицин используется не только в пищевых продуктах. Он входит в состав ряда безрецептурных обезболивающих средств, а также применяется при производстве перцовых баллончиков. Кайенский перец, содержащий это вещество, коренные народы Америки использовали в лечебных целях не менее 9 тыс. лет.

• Россиянам грозят новые начисления за ЖКХ: вступили в силу важные изменения
• Пенсии в России резко вырастут с 1 августа: кто получит прибавку уже летом
• Миллионы россиян столкнутся с новыми правилами в июле: что изменится для ваших денег

Читать нас в Дзен Новостях

Контакты, администрация и авторы