Честно говоря, между этими двумя народами гораздо больше сходств, чем отличий, но и последних тоже хватает. Я бы сказал, что они соотносятся примерно, как татары и русские в России. То есть, изначально это совершенно разные этносы, но с общей судьбой. И они так долго жили вместе, что восприняли менталитет и обычаи друг друга. Сейчас их почти не отличить, хотя исторически это было не одно и то же. И в данном случае близость усилена тем, что они принадлежат (ну, почти) к общей религии.
Итак, персы или иранцы (в рамках нашей статьи будем считать эти слова синонимами) являются народом индоевропейского происхождения. Несмотря на войны, вторжения и миграции, у них никогда не размывалось этническое ядро, которое происходит от индоариев, в древности пришедших на Иранское плато. Есть некоторая преемственность, что не нарушена до нашего времени.
Напротив, азербайджанцы независимо от места их проживания являются народом смешанным и синтетическим. Фактически, это отуреченные мидяне и кавказские албаны – то есть, изначально они не тюрки, а люди, принявшие тюркский язык и культуру. Причем, если мидяне – это древний индоевропейский народ, близкий к персам, то албаны относятся к этносам лезгинской группы. Они ни разу не индоевропейцы.
Соответственно, у наших двух народов весьма отличаются их языки. Фарси относится к индоевропейским наречиям иранской группы, ему близки курдский, лурский, гилянский, мазендеранский, таджикский. А в меньшей степени – памирские говоры и уникальный язык пашто.
Тогда как азербайджанский относится к тюркским огузским языкам. Его близкими родственниками являются туркменский, турецкий, а также диалекты иракских и сирийских туркмен, хорасанских тюрок и иных народов Ирана родственного происхождения. Казахский, узбекский, татарский и так далее являются более дальними родственниками.
Известно, что в прошлом кавказские албаны относились к кавкасионному типу большой европеоидной расы. Но их нынешние потомки азербайджанцы относятся к каспийской малой расе внутри европеоидной. Это связано с сильным иранским влиянием, и, надо сказать, что к той же расе относятся персы.
Тем не менее, между двумя народами есть некоторые отличия. Азербайджанцы редко бывают совсем уж темными и смуглыми, но светловолосые и светлоглазые люди являются еще большей редкостью. Тогда как среди иранцев такие встречаются, и достаточно часто. Все же, их предками являлись не среднеазиатские тюрки, а выходцы из Европы.
Остальные отличия касаются не происхождения, а культуры. В том числе, ее такой важной части, как религия. В свое время именно предки азербайджанцев первыми приняли шиитскую ветвь ислама и во всем Иране сделали ее официальной государственной верой.
Тем не менее, те азербайджанцы, которые жили или живут в Турции, либо потомки кавказских горцев, принявшие азербайджанский язык и идентичность, по сей день остаются суннитами. Причем, в Азербайджанской Республике количество последних устойчиво растет, хотя и не очень быстро.
Кроме этого, у азербайджанцев, особенно северных, исторически были более тесные отношения с кавказскими народами. Поэтому они приняли многие их обычаи, равно как и менталитет. В отличие от иранцев, их северные соседи более энергичные, гордые и подвижные люди. Кстати, национальная одежда у них не иранского, а кавказского типа.
Не говоря уже о бытовавших до относительно недавнего времени обычаях кровной мести, похищения невесты, куначества и тому подобного.